Rhode Island ist der kleinste Bundesstaat der USA. Etwa 80 km südlich von Boston, hat er eine beeindruckende Küstenlinie mit zerklüfteten Felsen und sandigen Stränden.
Die Küche Neuenglands ist geprägt von verschiedensten Einflüssen. Unter anderem durch die ersten Siedler aus England, aber auch nachfolgend durch Portugiesen und andere Einwanderer.
Ganz klar ein landestypisches Gericht sind die Hummer. Das haben wir auf unserer Reise durch Neuengland auch essen dürfen, es ist wirklich köstlich! Oder die berühmte Clam Chowder (cremige Kartoffel- Muschelsuppe). Ein Gedicht. Die steht auch für die nächsten Tage auf meinem Kochplan!
Hier geht´s zum Rezept
Ebenfalls lecker, ganz ohne Fisch , sind die Hot Dogs Rhode Island Art.
Mit leckerem Hackfleisch und außergewöhnlichen Gewürzen, ergibt das ein Hot Dog Gericht, das völlig anders schmeckt als das was wir üblicherweise kennen.
Zutaten für 4 Personen
8 Hot Dog Brötchen
8 Hot Dog Würstchen
500 g Rinderhack
1 EL Butterschmalz
1 Zwiebel fein gehackt
2 EL Worcestersoße (ohne Chilli, wegen der Kinder)
2 EL Paprikapulver edelsüss
2 TL Chillipulver (das habe ich nicht dazu rein, wegen der Kinder - wir würzen Chilli immer am Tisch nach)
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
3/4 TL gemahlener Zimt
1/2 TL gemahlener Piment
100 ml Wasser
Senf
Zubereitung
1)
Die Hälfte der geschnittenen Zwiebel mit dem Butterschmalz in einer Pfanne glasig anschwitzen. Die Worcestersoße und Gewürze unterrühren. Das Hackfleisch dazu geben und durchbraten.
2)
Das Wasser einrühren, für 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Hot Dog Würste im Wasser erwärmen.
3)
Auf den aufgeschnittenen Hot Dog zunächst etwas Senf auftragen. Geschnittene Zwiebel darüber geben.
Dann das Hot Dog Würstchen, die Hackmischung drüber und je nach Geschmack nochmal Senf und/oder Ketchup.
Ich will nicht verschweigen, dass meine Kinder den Hot Dog nur mit Wurst und Ketchup gegessen haben. Hackfleisch haben sie separat ein wenig gegessen, es war ihnen doch etwas zu exotisch mit den Gewürzen ;))
Aber Mama und Papa fanden's toll!!!
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