Armer Ritter mit Mango Püree und Banane

 Kennt ihr Gerichte, die euch direkt in eure Kindheit zurück versetzen? Das ist wie eine kleine Zeitreise. Auf einmal ist man wieder 8 Jahre alt und sitzt bei Oma am Esstisch.

Genauso geht es mir mit dem "Armer Ritter". Ein simples Gericht, gut geeignet zur Resteverwertung von trocken gewordenen Brötchen. Aber deshalb nicht weniger lecker.

Ein richtiges Gericht aus der Kindheit! Zum erinnern...

Zutaten für 4 Personen als Zwischenmahlzeit

4 helle Brötchen, etwas altbacken

220 ml Mandelmilch oder normale Milch

3 Eier

1 Prise Zimt

1 EL Zucker, falls gewünscht 

1/2 Mango

2 Bananen

Zubereitung

1)

Die Brötchen in Scheiben schneiden. 

Die Eier mit der Milch und dem Zimt verrühren. Die Brötchenscheiben kurz einlegen. 

2)

Die Brötchenscheiben in etwas Butter knusprig ausbacken. 

3)

Die Mango schälen, schneiden und pürieren. 

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(#ArmerRitter, #Mango, #Banane, #Kinderessen)